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8月8日凌晨4点，本年伏季休渔后捕捞的第一网东海梭子蟹陆续运进徐汇区各大菜市集，一筐筐鲜嫩梭子蟹恭候被端上住户的餐桌。

梭子蟹上市第一天，销量何如？记者商议了徐汇区虹梅街谈、龙华街谈、长桥街谈多位水产摊摊主，收到了一致的修起：“今天梭子蟹第一天上市，没敢多拿，怕不好卖，没猜测很快就卖罢了。”

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尽管刚上市的梭子蟹价钱偏高，但住户们的糜费热心不减。仅一个上昼技术，钦北菜市集里50元/斤的鲜嫩梭子蟹被抢购一空，还剩7只25元/斤的冰鲜梭子蟹；龙华生计集市里58元/斤的蟹还剩8只；长桥古祥菜场里，大小梭子蟹各剩一箱，大的55元/斤，小的45元/斤，前来购买的住户也许多。记者选藏到，线下菜市集里售卖的基本齐是比手掌大的梭子蟹，一只接近半斤重。

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除了线下菜市集，住户还不错在线上抢到“头鲜”。“叮咚买菜”APP出售的梭子蟹规格在1两到4两之间，天然偏小，但与菜市集比较也有一定上风——鲜货储备弥散，本年还初次推出梭子蟹预制菜，给住户更多的餐桌遴荐。

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“叮咚买菜”吕四港产地仓里，一只只腹白鼓胀、蟹腿硬实的梭子蟹按100克、200克的规格分养在产地仓的暂养池里，活力完全地吐着泡泡。“除了吕四港的产地仓，‘叮咚买菜’客岁筹办源泉产地，签约打造了不错容纳30万斤暂养需求的舟山梭子蟹基地，咱们也曾作念好了充分的准备，多方起初来确保梭子蟹的供应链路不被阻断。”“叮咚买菜”相关肃肃东谈主先容说，一只来自东海的梭子蟹，当它被捕捞起来，恭候几个小时后就会被运上位于启东的吕四口岸，然后回身被安置在与海边“零距离”的“叮咚买菜”产地仓，再进行进一步的品性检测、挑选和暂养后，通过全程冷链，以最快的速率输送至上海。

本年，泰式咖喱味梭子蟹预制菜初次出当今“叮咚买菜”APP上，部分住户因其制作便捷遴荐尝鲜。王姑娘告诉记者，看到梭子蟹预制菜上线后，她第一技术就下单了两份。解冻煮熟、加年糕和西兰花、大火收汁，三步就能从厨房小白变身大厨，在家吃到泰式东谈主气菜。

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住户不需要过于挂牵预制菜原材料的崭新度。记者了解到，这些齐是舟山活鲜直送加工场，在24个小时之内进行束缚、腌制、调味等工序，加工成制品，作念到崭新束缚、快速加工保鲜。

“叮咚买菜”水产预制菜成立肃肃东谈主权衡，预制菜带来的海鲜大餐家常化，将成为改日几年开海季的新亮点。“‘叮咚买菜’正在加大对海鲜类预制菜的成立力度，推出皮皮虾、基围虾数种开海季鲜嫩海鲜预制菜，让住户在家就不错过失作念餐厅海鲜大菜。”

8月8日，梭子蟹上市，恰逢立秋之际。秋天的第一只梭子蟹你吃了吗？遴荐生腌、清蒸、爆炒照旧预制菜？

记者：杨宜修、奚亮、刘晓晶

剪辑：陈念念宜

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校对：陈海笑

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审校：韦丽

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